【提子營養】營養師解構四色提子營養及功效 青提可減水腫紅提抗衰老
保健美顏
發布時間： 2020/09/02 17:45
▲ 青提子可減少水腫，紅提子有助抗衰老。
不同顏色的提子，功效大不同。台灣營養師高敏敏近日在其facebook專頁列出黑提子、紫提子、紅提子、青提子的營養素及對人體健康的好處。她提醒，提子洗過後就不宜再存放，因容易壞掉、流失營養，故應在進食前才清洗。
四種顏色提子的營養素
| 青提子 | 紫提子 | 黑提子 | 紅提子 | |
| 熱量 (千卡) |
87 | 80 | 63 | 61 |
| 碳水化合物 (克) |
22.7 | 21.9 | 16.4 | 16.3 |
| 膳食纖維(克) | 0.8 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| 維他命A(I.U.) | 9 | 24 | 15 | 0 |
| 維他命B1(毫克) | 0.06 | 0.05 | 0.07 | 0.04 |
| 維他命C(毫克) | 5.3 | 3.8 | 2.6 | 5.3 |
| 鉀(毫克) | 264 | 228 | 213 | 264 |
四種顏色提子的功效
1. 青提子
- 含豐富維生命C，有助膠原蛋白生長，有抗氧化及美顏作用
- 含豐富鉀質，有助降血壓、減少水腫
2. 紫提子
- 含豐富維生命A，有助增強夜視能力
3. 黑提子
- 含豐富維生命B雜，有助補充活力及增強免疫力
4. 紅提子
- 含豐富花青素、多酚類，有助抗衰老
進食貼士
- 進食之前才清洗提子，因為洗過後就不宜再存放，會容易壞掉，並令營養流失。
- 先用水沖洗果實，再連梗剪下，不要硬拔，然後浸水約10分鐘就可以吃。
- 宜連皮吃，因為抗氧化營養主要集中在提子皮和核。
內容獲 高敏敏 營養師 授權轉載
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責任編輯：黃泳欣
